いかなる年齢であっても、健康的な食事は寿命を延ばすことができます

いくつになっても、どれだけジャンクフードを食べても、不適切な食生活によって引き起こされたダメージを元に戻すのに遅すぎるということはありません。

これは、私たちの食べ物の選択が私たちの寿命や病気の発症リスクにどのような影響を与えるかを研究している科学者からのメッセージです。 彼らは、塩、砂糖、その他の添加物を多く含む高度に加工された食品を減らし、それらを果物、野菜、ナッツ、豆、レンズ豆、魚介類、全粒穀物などのより栄養価の高い食品に置き換えることで、どの年齢であっても大きな健康上の利点を得ることができることを発見しました。 。

始めるのが早ければ早いほど良いです。 若い頃から健康的な食生活を続けることは、平均余命の最大の伸びにつながります。 しかし、食習慣の改善を中年以降まで待った人でも、寿命がさらに延びる可能性はあります。

この研究が力を与えている理由はいくつかあります。 これは、効果を得るために必ずしも食生活を変える必要がないことを示しています。 毎日の食事に昼のおやつとしてナッツを一掴み加えたり、ハムやホットドッグなどの加工肉を減らすなどの小さな変化でも、人生を何年も延ばす可能性があります。 そして、たとえ60代以上であっても、食生活にこうした比較的小さな変化を加えることで大きな利益が得られる可能性があることを示唆しています。

ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディシン誌に掲載された研究では、科学者らは30歳から75歳までの約7万4000人を20年以上追跡調査した。 その間、彼らは自分たちの食事と生活習慣を分析し、食べるものの変化を追跡しました。 研究者らは、ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院の栄養専門家によって開発された代替健康食事指数など、いくつかのスコアリングシステムを使用して食事の質を評価しました。

この指数は不健康な食品には低いスコアを与え、より健康的な食品には高いスコアを与えます。 高いスコアを獲得した食品には、果物、野菜、ナッツ、種子、豆、全粒穀物、そして魚、アボカド、オリーブオイルなど、不飽和脂肪や心臓に良いオメガ 3 脂肪酸が豊富な食品が含まれていました。 スコアが低い不健康な食品には、赤身肉や加工肉、塩分や砂糖を多く含む食品、砂糖入りの飲料、ピザ、ポテトチップス、その他のジャンクフードなどがありました。

人々がより多くの栄養価の高い食べ物を食べ、ジャンクフードの摂取が少ないほど、食事スコアは高くなります。 研究者らは、食事スコアが常に高い人は、食事が一貫して悪い人に比べて、研究期間中に何らかの原因で死亡する可能性が最大14パーセント低いことを発見した。

しかし、おそらく最も重要なことは、食習慣を改善した人々には大きなメリットがあったということです。 研究者らは、研究期間中に食事スコアをわずか20パーセント増加させた人々は、研究期間中の死亡率が少なくとも8パーセント減少し、特に心臓病で死亡する可能性が7～15パーセント低下したことを発見した。 食事スコアの20パーセント向上を達成するには、食事中の砂糖入りの飲み物を炭酸水に置き換え、毎日少なくとも一掴みのナッツか豆かレンズ豆を一食分食べるだけで簡単になる可能性がある、と筆頭著者のメルセデス・ソトス＝ピエト氏は述べた。研究の。

同氏は、研究参加者のほとんどが60歳以上であり、食生活の改善から恩恵を受けるのに遅すぎるということはないことを示していると指摘した。 食習慣を改善した人々の死亡率の減少は主に、食事に強く影響される心血管疾患の発生率の減少によるものです。 心血管疾患は世界中で主な死因となっています。

ソトスピエト博士は、時間をかけて食品の選択を少しずつ改善することで、より栄養価の高い食事を摂ることで、体重が減り、コレステロール値、血圧、血糖値、炎症が低下し、そのすべてが心臓血管の健康状態を改善し、心臓発作や脳卒中を起こす可能性を減らします。

「ライフスタイルを劇的に変える必要はありません」とマドリード自治大学助教授でハーバード大学公衆衛生大学院の非常勤教授であるソトスピエト氏は言う。 「時間をかけて達成でき、継続できる小さな目標を選択してください。」